Impartits per Teresa Farran i Etel Vilaró.
Vam aprofundir a la cuina de tardor, d’hivern i de primavera, per conèixer com està el cos i la natura en cada època, quines són les tècniques i els aliments més adients per aprofitar i estimular la nostra salut.
Treballant alguns ingredients especials, menys coneguts, per assolir recursos e integrar-los a la nostra pràctica diària: les algues, les llavors i fruita seca, els germinats i fermentats.
I amb tallers per aprendre preparacions diverses: sopes, cuina festiva, tapes per vermuts…
Ens van quedar molts més tallers al calaix, que desenvoluparem en properes programacions: les conserves a l’estiu i la tardor, els gaspatxos…